La gastronomía es parte del alma

En una ciudad como Bilbao, donde la gastronomía es parte del alma, la relación entre lo que comemos y cómo nos sentimos va mucho más allá de lo físico. La comida también alimenta nuestras emociones. ¿Te ha pasado que comes chocolate cuando estás estresado/a o recurres a platos reconfortantes cuando estás triste? Bienvenida a la gastronomía emocional.

¿Por qué comemos lo que sentimos?

La alimentación emocional ocurre cuando comemos como respuesta a una emoción en lugar de al hambre física. Puede ser una forma de buscar consuelo, recompensa o evasión. Además, muchas veces, ciertos estados de ánimo impulsan elecciones alimentarias que generan culpa o malestar físico después. Además, está demostrado que hay alimentos que modulan nuestro estado emocional. Por ejemplo, el chocolate y los frutos secos favorecen la liberación de la serotonina (neurotransmisor del bienestar) y los platos con contenido de grasa o azúcar activan el sistema de recompensa dopaminérgico.

¿Qué es la gastronomía emocional?

Es un enfoque donde se analizan la alimentación, el entorno, los recuerdos y las emociones como un todo. Desde la terapia psicológica, trabajamos para que aprendas a:

  • Reconocer los disparadores emocionales de tu hambre.
  • Diferenciar entre hambre fisiológica y emocional.
  • Comer con mayor consciencia y sin culpa.

¿Cuáles son las diferencias entre el hambre física y el hambre emocional?

Hambre física

  • Aparece de forma gradual.
  • Se siente en el estómago.
  • Puede esperar y se satisface con cualquier tipo de alimento.
  • Desaparece al comer la cantidad adecuada.

Hambre emocional

  • Surge de repente y de forma impulsiva.
  • No está relacionada con el estómago, sino con emociones como estrés, tristeza o aburrimiento.
  • Suele generar antojos específicos (como dulces o comida rápida).
  • No se satisface con la comida y puede ir acompañada de culpa.

Por tanto, como psicóloga, puedo ayudarte a que aprendas a relacionarte con la comida desde un lugar más amable, pero ¿CÓMO?

  • Identificando patrones automáticos
  • Construyendo nuevas formas de autorregulación emocional
  • Recuperando el placer de comer sin ansiedad ni culpa